萨萨里的公共和世俗音乐教育机构是在19世纪后半期开始的。这些音乐教育机构是萨萨里音乐学院的前身。音乐机构之中的第一所是由市政府在1862年建立的，他是一所免费的演唱和演奏学校。目的是为了培养公民剧院的乐队及合唱团，并丰富城市居民生活。使他更容易组织歌剧季的演奏会，也可以为剧院带来更多的演奏家。
在起初的几年中，学校只有管弦乐器演奏班和声乐班。管弦乐班的学生也被提供到国民警卫队的乐队中演奏，其乐队成立于1848年。通过第一次的尝试，推进了学校的继续前进，并由该市政府来进行管理，在1880年成立了市属音乐学校。计划始于两个业余的音乐家：Costantino Casella和 Piero Saccomanno，也得到了市政府的支持，并且在米兰的很多歌剧院中上演作曲家Luigi Canepa的作品，并获得了成功。学校的课程在8月23号开始，开设的课程有：初级音乐文学，视唱练耳，合唱，小提琴和中提琴，大提琴和低音提琴，圆号，小号，长号和声学等。随后学校又设置了钢琴，唱歌完善，长笛，双簧管和巴松管和单簧管课程。
在一些年的正常开设之后，学校遭受了一段长期的经济危机，至此学校关闭。在1887年学校又从新开设，更名为萨萨里音乐学院，但是只持续了三年。之后学校变更成了一所私立的音乐学校。1985年一个新的协会成立了萨萨里音乐学校，学校由Canepa管理。在1910年成为了萨萨里音乐学院。直到1977年8月8日根据法令学校正式转型为萨萨里国立音乐学院。
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