德国饮食

香肠可谓是德国菜肴的代表作，不下百种的德国香肠更是吸引着世界各地美食家的目光。它主要原料从猪肉到牛肉，从动物到蔬菜，包括培根肉、小牛肉、牛奶和洋葱末，甚至于猪和牛的內脏、舌头等(这一点与东南亚国家的习俗颇为相似)。另外，再加入相当多的盐、胡椒及豆蔻等香料。

而如果依照德国香肠的口感，可大约分为二大类：一种是內含肉块，可吃得到肉塊；另一种则是不含肉块，而是將肉切碎，所以食用时比较没有嚼感。

德国香肠的吃法繁多，不仅可直接水煮、油煎或烧烤。同时也可以做成沙拉、汤、热食、甚至生吃。而且，大多数的香肠是以地区命名，表示添加了该地区特有的调味香料，同时也都有最能显现出香肠的风味。

如布鲁特香肠可以直接生吃；法兰克福香肠是水煮的代表；又如纽伦堡香肠、图林根香肠则多是用烤的。另外像口味较重、经过风干后专为搭配啤酒食用的啤酒香肠，这种香肠咸而硬，十分有嚼劲，搭配啤酒真的很过瘾。味道较酸，口味较重的德国菜与其他西式餐点的用餐方式大致相同。基本上可分为前餐、主餐、及餐后甜点。同时也拥有丰富的饮食文化，与其外表朴质无华但深刻重视內在的民族特性相互輝映。

每个国家都有自己的饮食风俗特色。提起德国，人们马上就会想到啤酒。的确，德国的啤酒如同汽车、电器、足球一样，举世闻名，是当今世界上着名的啤酒王国。德国人均啤酒消费量居世界首位，是“世界第一啤酒肚”。

德国人多属日尔曼族，爱好“大块吃肉，大口喝酒”，每人每年的猪肉消费量达66千克，居世界首位。德国人爱吃猪肉，也喜欢自己养猪。在德国最大的工业区鲁尔，尽管区内处处是高楼大厦，然而居民都在大楼之间辟出一个个养猪场，每年都雇佣屠夫宰杀自家养的猪，一家人吃上大半年。由于偏爱猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，最有名的一道菜就是酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿，有时用一只猪后腿代替香肠及火腿。除了猪肉，德国人均面包消费量也高居世界榜首，每人每年要吃掉80千克面包。

德国的饮食文化有其独特之处，他们在“吃”和“请客”方面有很多做法值得我们深思。

德国的早餐比起午餐和晚餐是最丰盛的。在旅馆或政府机关的餐厅，早餐大多是自助形式。有主食面包、肉类、蔬菜、饮料、水果等，品种非常丰富，且色泽鲜亮悦目。面包有精粉的、黑麦的、燕麦的、白面和杂粮掺和的等等。蜂蜜、果酱、奶油、奶酪、牛油等，都装在比火柴盒略小的精美小盒内，撕去表面软纸，即可食用，既方便又不浪费。办公室内大多都设有专门煮咖啡和茶的房间，职工在上午10 点和下午4点各有20分钟的喝咖啡或茶的时间，他们同时还要吃一些糕点。这种点缀，可以防止中午和晚上因饥饿而过量饮食，是一种科学的饮食习惯。

德国的午餐和晚餐一般是猪排、牛排、烤肉、香肠、生鱼、土豆和汤类等。在德国喝啤酒，酒量不大者不必担忧，因为酒宴上，德国人互不劝酒也不逼酒，喝者各自量力而为。即使喝啤酒，他们也是先问你是否要，若不要绝不会给你送来。用餐是一人一份，食者大多会用面包将盘内的肉末或汤汁蘸着吃尽，绝不浪费。德国的饮食特点是营养丰富，方便省时，文明科学，吃饱吃好。

德国城市的街头小吃摊点满目皆是，车站广场上出售煎香肠、比萨饼、汉堡包的，随时可见。街上的大小餐馆很多，还有意大利、法国、土耳其、希腊、西班牙餐馆，当然中国餐馆也可见到。不过在中国餐馆里，中国菜的吃法已被西化了，每道菜都要配上一套公用刀叉、勺子和筷子。每位即席的人都用公用餐具往自己盘里夹菜，然后再用自己的筷子吃。

德国人请客，在我们看来，几乎是吝啬。德国的一个国家机构为中国一个学习班学员结业举行的宴会上，宴请大菜不过3道，形式隆重。晚上休息时，一位去过中国的德国朋友说："你们也许觉得午餐不够丰富，但我们的国务秘书请客也不过如此。"在州里宴请，只有部长以上的官员有权因公事请客送礼，其他官员一律自费请客。德国有个规定，宴席中凡多要了饮料和啤酒的需自己付钱。

德国人招待客人讲究节约、简单，饭菜仅够主客吃饱，营养足够就可以了。例如，一个大工业集团的技术工程部负责人为访问学者举行正式宴会。参加宴会前会见和商谈的人很多，但宴会开始，主人方面作陪的只有5人，其他人都回家吃饭去了。宴会上只有一汤两菜，刚好够吃，一点也不浪费，主人也不觉得这样做就显得小气了。

德国在世界上是屈指可数的富裕国家之一，他们不仅本国社会福利种类多，而且还为许多发展中国家提供援助。把钱花在刀刃上，从这点看，德国的精打细算真是令人佩服。

就以主食香肠、马铃薯、面包及乳制品等为例，德国人充分发挥克勤克朴、理性务实的精神，将这几种食物的应用变化发挥的淋漓尽致。

德国购物

厨具和刀具系列

到了德国，如果你不是摄影爱好者，不买镜头的话，就一定要看一看德国的刀具、厨具了。德国的的钢材全世界有名，以优质钢材制成的刀具耐用持久，刀刃锋利；锅具导热性好，油烟少。而且德国价格比国内便宜很多，是最为超值的产品。最近红遍大江南北的德国双立人(Zwillinge)刀具就是其中之一。其实，在德国，双立人最出名的是刀具，而且是正宗德国制造；

而餐具系列，最有名的要数另外一个著名品牌WMF；锅具系列则以 Fissler和WMF最为有名。目前这三个品牌都已经进入中国市场，但是售价昂贵，基本是德国售价的三倍。所以如果你喜欢刀具或者家里需要购买厨具，就一定不要错过德国的机会哦!这些东西都可在德国的百货店Kaufhof或Karstadt买到，也可以到当地华人开的免税店里购买，免税店一般都提供中文服务，更方便的是可以使用银联卡直接刷卡消费。

手表系列、Boss工厂直销店的西服

瑞士名表全球有名，其实在德国也能买到质优价廉的瑞士名表。Rene Kern是德国知名的手表连锁店，高、中端手表款式齐全，其德国的所有分店都可以使用银联卡消费，可以免去你支付现金的烦恼。毕竟表价都是几百甚至几千欧元的高端产品，刷卡消费更加安全可靠，加上退税优惠，在德国购买的手表比国内要实惠很多。

皮具系列和笔系列

选购礼物送人的话当然要首推持久耐用的德国皮具和笔系列了，这两样东西有着德国严谨制造工艺与欧洲先进的设计，深受各界推崇。硬币包、钱包、手袋、旅行袋等各种款式的品质都充足的保证。名牌如Aigner、Gold Pfeil、MCM、Bree等。此外，户外品牌Jack Wolfskin也是享誉全球，其户外防水外套、背包系列都非常有名。

设计简洁、书写容易的Pelikan及Mont Blanc的墨水笔都可以在机场免税店和各大百货店、免税店买到，银联卡也可以在部分商店使用。

其他超值小物品

德国的保健品如大蒜精油、泡腾片、各种维生素产品质优价廉，可以在一般的便利店DM、Rossmann、Schlecker或者药房买到，是给老人、朋友的贴心礼品。